ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನ ಮಹತ್ವ
ಜೀವನವು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು ಎರಡು ಪದಗಳು, ಮಾನವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೋಡುವುದು, ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಮನುಷ್ಯರು ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ"! ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ರಕ್ತವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಲು, ಮಾನವರು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಕಿರುಕುಳವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು "ಆಹಾರ-ತಿನ್ನುವ" ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಕರಣಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸಿಂಗ್, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯುನಿಟ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಘನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ "ಜಡ" ಆಗಿತ್ತು. ಇದು-ಮೆಣಸು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆಲೆಯು ದುಬಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಣಸು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಹಾಳಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚಂಚಲತೆಯಿಂದ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಬೆಳಕಿನ ವಿಕಿರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಂತ್ರದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಾಖವು ಸುವಾಸನೆಯ ಏರಿಳಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಊಟದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳಿವೆ: ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆಣಸಿಗೆ, ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಲಿ, ಉಪ್ಪು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡರ್.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕುಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಮಾಲಿನ್ಯರಹಿತ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ನಾಶಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಡುಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಗಡಸುತನವು ವಜ್ರಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದು, ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಲೋಹವಲ್ಲದ ಆಸ್ತಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯು ಉಕ್ಕುಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ; ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿದ್ದು, ಜೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
